Unsere Wein-Geheimtipps

Überraschend - extraktreich - strukturiert 

Herkunft:  Deutschland, Mosel

Rebsorte:  Riesling

Über den Wein: 

Am Anfang war die Idee: Ein Riesling aus der Steillage spontan im alten Fuder vergoren, langes Hefelager, ohne jegliche Schönung und mit jeder Menge Zeit. Auch beim neusten Riesling ist Fingerspitzengefühl und Geduld wichtiger als jede manuelle äussere Einwirkung. Dieser Wein zeigt sich extraktreich und strukturiert. Im 1000-Liter Moselfuder durfte er über 1.5 Jahre in Ruhe reifen. So erhält der Teppo neben seiner faszinierenden Aromatik auch eine grossartige Struktur und natürliche eine unvergleichbare Harmonie. Lebendiger Auftakt, präsenter Gaumen, kräftiger Körper, saftige Säure, verführerische Fruchtsüsse, zitrische Noten bilden den frischen Nachhall.

Ein klassischer ausdrucksstarker Riesling!!

Authentisch - frisch - mineralisch

Herkunft:  Deutschland, Mosel

Rebsorte:  Riesling

Über den Wein: 

«FABELHAFT» heisst der Bestseller aus dem Douro-Tal. Der weltweite Erfolg des Weines ist das Werk des Portweinkünstlers Dirk Niepoort. Jetzt gibt es auch einen «FABELHAFT» von der Mosel. In frischem Lindengrün präsentiert sich der Riesling. Knackig, mineralisch, authentisch ist auch der Wein. Intensives, sortenklares Bukett nach Mirabellen und Aprikosen, frischer leicht zitrischer Hauch, mineralisch-erdige Nuancen. Präsenter, lebendiger Auftakt, mittelkräftiger Körper, saftige Säure verbindet sich perfekt mit einer verführerischen Fruchtsüsse, lang anhaltende Gaumenaromen.

Ein Wein mit fabelhaftem Trinkfluss, der seine Herkunft brillant in Szene setzt!!

Der ideale Begleiter für laue Sommerabende!

Herkunft:  Spanien, Rueda

Rebsorte:  Sauvignon Blanc

Über den Wein: 

Die Appellation, die nach dem kleinen Dorf Rueda benannt ist, besitzt die modernsten Keller ganz Spaniens. Die Stars der Region sind die Weine aus Verdejo und Sauvignon Blanc. Auf der kargen Hochebene entstehen Weine von ganz besonderer Struktur. 

Reiche, intensive Aromapalette (Banane, weisser Pfirsich, Aprikosen und Stachelbeeren) sortentypisch, pflanzlich, floral nach Holunderblüten mit feinem Hauch von Tabak. Dem langen, angenehmen Auftakt folgt eine lebendige Mineralität, mittelkräftiger Körper, dichte, süss wirkende, langanhaltende Gaumenaromatik. 

Ein idealer Begleiter leichter Speisen, sehr angenehm und harmonisch mit sehr langem Nachhall!!

Einer unserer Spitzenreiter - nicht ohne Grund!

Herkunft:  Italien, Piemont

Rebsorte:  Cortese

Über den Wein: 

Brillanthelles Gold mit mittleren, graugrünen Reflexen. Intensiv und sehr sortentypische, frische Zitrusnote, reife Steinfrüchte, balsamische Nuancen, kräuterig, feine Würze nach Melisse, erdiger Hauch, Unterholz. Sehr langer Auftakt, eleganter Körper, erfrischende, präsente Säure, dezente Mineralität, im Abgang verführerische Aromatik der gelben Steinfrüchte

Frisches, sehr harmonisches Trinkerlebnis!!

Frisch - exotisch - fein mineralisch

Herkunft:  Italien, Piemont

Rebsorte:  Chardonnay, Sauvignon Blanc

Über den Wein: 

Brillanthelles Gold mit mittleren, graugrünen Reflexen. Frische Aromen nach gelbem Apfel, exotischen Früchten wie Garapefruit,

Limone, Orange, Mango, balsamische Nuancen, kräuterig. Frischer Auftakt, eleganter Körper, verführerische Aromatik, die leicht süsslich wirkt, die präsente Säure setzt den Kontrapunkt, präsente Mineralität, mittelkräftiger Körper. Vielseitiger Wein, sowohl zum Apéritif als auch als Essensbegleiter von leichten Gerichten.

Passt hervorragend zu Apéro - Häppchen, Pouletsalat, Pilzen, Pasta an sämigen Rahmsaucen, leichten sommerlichen Gerichten, Vitello Tonnato.

Lebendig - herrliches Mittelgewicht - sortentypisch

Herkunft:  Italien, Piemont

Rebsorte:  Arneis

Über den Wein: 

Die weisse Traubensorte Arneis, eine duftige Rarität, war in den 1970er Jahren aus den Rebgärten des Piemonts praktisch verschwunden. Hätten sich nicht einige innovative Winzer um sie gekümmert, wäre sie vollends in Vergessenheit geraten.

Intensives, typisches Bukett nach reifen Aprikose und Honigmelonen, zarte Kräuternote, delikate Würze, mit einem Hauch Haselnuss und gerösteten Mandeln, floral im Finale. Lebendig und frisch, gut eingebundene Säure und charmante Fruchtsüsse, mittelkräftig im Körper, präsente Mineralität.

Passt hervorragend zu Apéritif und leichten, sommerlichen Vorspeisen wie Rohschinken mit Melone, Champignon-Carpaccio

Der ideale Begleiter für laue Sommer-Abende!

Herkunft:  Italien, Trentino

Rebsorte:  Pinot Grigio

Über den Wein: 

Den Etruskern verdankt das Trentino den Rebbau. Aus den Hanglagen mit den kargen Böden und grossen Temperaturschwankungen stammen die frischen, aromatischen Weissweine. Dieser Pinot Grigio überzeugt mit einer wunderbaren Nase, Citrusnote, schön eingebundener Säure und seiner Fruchtigkeit.

Frisches, sehr harmonisches Trinkerlebnis!!

Lust auf Moules, Miesmuscheln oder Fisch - hier ist der passende Wein dazu!

Herkunft:  Spanien, Rueda

Rebsorte:  Verdejo

Über den Wein: 

Die Traubensorte Verdejo ist der Stolz der DO Rueda. Sie ist die unbestrittene Königin der Region. Die Weissweine von Rueda sind in Spanien gesuchte Spezialitäten. Blasses Gelb, äusserst brillant mit feinen hellgrünen Reflexen. Fruchtiges, intensives Aromaerlebnis, Ananas, zarte, zitrische Note, Birnen, fein-herbe Karambole-Aromatik, ein Hauch von Eisbonbon. Lebendiger Auftakt, verführerische, leichte Fruchtsüsse im Gaumen, präsente, saftige Säure, langer Nachhall mit Aromen von Birnen und Ananas.

Tolles Aromaerlebnis, welches grossen Trinkspass bereitet!!

Jung - aromatisch - typisch

Herkunft:  Neuseeland, Marlborough

Rebsorte:  Sauvignon Blanc

Über den Wein: 

Der Sauvignon Blanc hat dem neuseeländischen Wein zu Weltruhm verholfen. Intensives, vom jungen Sauvignon geprägtes Bukett mit feinen Cassis- und Stachelbeernoten, exotisch, reife Papaya, sehr mineralisch im Finale. Sehr langer Auftakt, gut eingebundene Säure, ausgeprägte Gaumenaromatik, cremig, leicht süsser, kräftiger Körper.

Lebendiger, sehr sortentypischer Neuseeland-Sauvignon, eine Entdeckung vom anderen Ende der Welt.

Eigenständig - einmalig - zarte Süsse

Herkunft:  Wallis / Schweiz

Rebsorte:  Petite Arvine

Über den Wein: 

Qualität kann nur zur Exzellenz aufsteigen, wenn sie im Einklang mit der Natur verwirklicht wird.

Château Constellation räumt der nachhaltigen Entwicklung, dem Umweltschutz, dem Erhalt der Landwirtschaftlichen Ursprünglichkeit, der optimalen Übereinstimmung zwischen Rebsorten und Terroirs sowie der Entwicklung eines kontrollierten und verantwortungsvollen Anbaus einen vorrangigen Platz ein.

Daraus resultiert ein lebendiger Wein mit leicht spritzigem Auftakt, leichter Süsse, gut eingebundener Säure, angenehmer Textur, und herrlichem markantem mineralischen Finale.

Passt hervorragend zu Reisgerichten, Risotto wie auch Raclette oder Fondue!

Delikat - elegant - Potenzial

Herkunft:  Chablis / Frankreich

Rebsorte:  Chardonnay

Über den Wein: 

Der Boden, auf dem die Reben für den Fourchaume Chablis 1er Cru gedeihen, besteht aus Mergel und tonhaltigem Kalk. Der feine mineralische Kern macht den Gebietstyp aus. 

Aromatik/Intensität: Noch leicht verschlossen, zarte, zitrische Aromen, subtil würzige Muskatnussnoten, erdig und mineralisch. 

Qualität: Langer weicher Auftakt, typische Frische, feine Säure, mittelkräftig, präsent im Gaumen, im Nachhall delikate, ausgeprägte Mineralität. Ein Wein mit Potenzial, er zeigt sich auf Grund seiner Jugendlichkeit noch verschlossen.

Passt hervorragend zu Risotto, frischen Teigwaren an Rahmsauce, Crème-fraîche-Mousse mit Crevetten